Le céleri rémoulade de grande surface c'est ..... comment dire ..... écœurant ! Le céleri est souvent ramollo et il y a trop de sauce à mon gout. Par contre fait maison c'est tout simplement grandiose.
INGRÉDIENTS
1/2 céleri rave (boule)
1 œuf
2 cs de vinaigre
1 cs de moutarde
200 ml d'huile de tournesol
2 ou 3 brins de persil (facultatif)
sel / poivre
RECETTE
Éplucher et râper le céleri.
Dans un récipient de style verre doseur (à bords hauts), mettre l’œuf entier, le vinaigre, la moutarde, le persil et l'huile.
Mixer à l'aide d'un bras mixeur (girafe) pendant quelques secondes, la sauce épaissi rapidement et on obtient une consistance proche de la mayonnaise (un peu plus liquide).
Assaisonner selon votre convenance, et mélanger au céleri.
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