27 mai 2015

Céleri rémoulade


Le céleri rémoulade de grande surface c'est ..... comment dire ..... écœurant ! Le céleri est souvent ramollo et il y a trop de sauce à mon gout. Par contre fait maison c'est tout simplement grandiose. 

INGRÉDIENTS

1/2 céleri rave (boule)
1 œuf
2 cs de vinaigre
1 cs de moutarde
200 ml d'huile de tournesol
2 ou 3 brins de persil (facultatif)
sel / poivre

RECETTE

Éplucher et râper le céleri.
Dans un récipient de style verre doseur (à bords hauts), mettre l’œuf entier, le vinaigre, la moutarde, le persil et l'huile.
Mixer à l'aide d'un bras mixeur (girafe) pendant quelques secondes, la sauce épaissi rapidement et on obtient une consistance proche de la mayonnaise (un peu plus liquide).
Assaisonner selon votre convenance, et mélanger au céleri.

18 mai 2015

Transformer un panalon en jupe


Pour ce premier DIY, j'ai décidé de vous expliquer comment transformer un pantalon en jupe droite. Vous aurez besoins d'une machine à coudre, à moins que vous soyez très habile de vos mains et que vous possédiez des aiguilles à jean.

MATÉRIEL

un jean ou pantalon
des épingles
une machine à coudre
du fil coordonné

Depuis le début de l'année scolaire ma grande rentre régulièrement avec des trous aux genoux !
Ce pauvre pantalon n'a pas survécu à la cours de récréation, et là impossible de mettre des pièces aux genoux. Alors voilà un pas à pas parfait pour l'été, et qui ravira nos petites princesses.

Etape 1 
Couper les jambes du pantalon au-dessus des trous
Etape 2
Couper l'entre-jambe en dessus du bourrelet de couture du jean, afin qu'il se retrouve sur la partie avant de la jupe.
Etape 3
Retourner le pantalon envers en haut en superposant d'un coté le devant, et de l'autre le derrière. Tracer ensuite à la craie (le plus loin possible des poches) un traie jusqu'en bas qui représentera la couture de fesses.
Etape 4
Coudre le long du traie à la craie, couper le surplus et (avec le point overblock, celui qui ressemble aux coutures industrielles à l'intérieur des vêtements) "surfiler" pour que votre tissus ne s'effiloche pas.
Etape 5
Récupérer une des jambe et découdre les coutures.
Etape 6
Remettre la jupe sur l’endroit et découdre la couture en dessous de la braguette. Déplacer la couture vers la droite (le triangle sans tissus doit avoir sa pointe alignée avec la braguette), et épingler-la pour ne pas qu'elle bouge.
Etape 7
Glisser le tissu de la jambe pour combler l'avant de la jupe et marquer le triangle a la craie.
Etape 8
Couper le surplus autour du triangle et (avec le point overblock) surfiler les bords.
Etape 9
Épingler les tissus et coudre par dessus les coutures existantes.
 
Etape 10
Ajuster la longueur de la jupe, et faire l'ourlet du bas.
 

16 mai 2015

Pain perdu au four


Le pain perdu est un dessert ou un goûter qui a un goût d'enfance. Ça me rappelle ma grand-mère Mamina, qui est une pro du pain perdu traditionnel.
Dans cette version revisitée, le pain perdu n'est pas cuit à la poêle mais au four dans un plat à gratin.

INGRÉDIENTS

2 baguettes rassies
4 œufs
200g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille ou 2 pointes de couteau de vanille en poudre
1 L de lait
50 g de beurre

PRÉPARATION

Couper le pain en cube de 1 cm environ.
Dans un saladier, battre les œufs, 150 g de sucre, la vanille et le lait.
Mettre le pain en dés dans le mélange, et le laisser s'imbiber une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 210°.
Beurrer le moule et y verser la préparation au pain.
Mettre au four pour 45 min.
15 min avant la fin, sortir le plat du four, déposer sur le dessus quelques noix de beurre et le reste du sucre, et enfourner de nouveau.

ASTUCE
Vous pouvez remplacer la pain par de la brioche,   la vanille par de la cannelle, ou y ajouter des fruits tel que des pommes ou des poires coupées en petits dés, quelques fruits rouges surgelés, des pépites de chocolat ou des fruits secs.
Ma version préférée est celle avec des petits morceaux de pommes et quelques pistaches.

14 mai 2015

Bricks au poulet


Ce que j'aime avec les feuilles de brick c'est qu'on peut les garnir avec n'importe quoi ! Voilà une recette sans chichis et avec trois fois rien ... de quoi vous régaler !

INGRÉDIENTS          pour 16 bricks

8 feuilles de brick
600 g de blanc de poulet
1 oignon
2 cs d'huile de tournesol + huile de cuisson
1 cs de curry
2 cs d'eau
sel / poivre

RECETTE

Couper le poulet en tout petits dès, et ciseler l'oignon.
Dans une poêle faire revenir le poulet dans l'huile et ajouter l'oignon.
Quand l'oignon a coloré, rajouter le curry et l'eau.
Couper les feuilles de bricks en 2, et plier l'une des moitié en 2 pour obtenir un rectangle long et fin.
Mettre une cuillère de poulet, puis plier en triangle.
Faire chauffer dans une poêle un fond d'huile, et dorer les bricks.

12 mai 2015

Limonade citron menthe


Il fait trop chaud ! Rien de mieux qu'une bonne limonade bien fraîche ... Un vrai délice !

INGRÉDIENTS          pour 2 bouteilles de 75 cl

3 gros citrons
1 citron vert
200 g de sucre
20 cl d'eau
1.25 l d'eau gazeuse
1 feuilles de menthe

RECETTE

Dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et les 20 cl d'eau.
Porter à ébullition durant 2 ou 3 minutes afin confectionner un sirop.
Quand le sirop a tiédi, y ajouter les feuilles de menthe coupées en 2 ou 3.
Laver et presser les citrons, puis incorporer leur jus au sirop.
Ajouter l'eau gazeuse tout en remuant doucement.
Retirer les feuilles de menthe et transvaser la limonade dans des bouteilles.
Mettre au frais pendant au moins une heure, et régalez-vous !