Butternut rôti aux épices

Le butternut ...C'est un légume que j'affectionne tout particulièrement. Il a un goût et une texture très douce quand il est cuit tout simplement à la vapeur. J'ai décidé de changer de mode de cuisson, et ça à était une révélation ! Un vrai régal tout en simplicité ...

INGRÉDIENTS 

1 courge butternut

4 cs d'huile d'olive

1 cc de cumin

1 cc de curry

1 cc de gingembre

1 cs de miel

sel/poivre

RECETTE

Préchauffer le four à 170°c.

Couper le butternut en 2, le vider à l'aide d'une cuillère et le déposer sur une plaque de cuisson.

Dans un bol mélanger l'huile, les épices, le sel et le miel.

Avec un pinceau (ou une cuillère) badigeonner la courge et poivrer.

Enfourner environ 1h en badigeonnant de temps en temps du reste des épices.

ASTUCE

Couper la courge en 2 car elle cuit beaucoup moins bien en 4 !

Il est tout à fait possible de changer d'épices, badiane, cannelle, curcuma ...

Penser à piquer le butternut avec la pointe d'un couteau au court de la cuisson, selon sa taille il pourra mettre + ou - de temps.